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HACCP(食品)

         自从国家认证认可管理委员会2002年3月发 布《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定)》以来,广大食品、药品生产企业已积极建立和实施了HACCP管理体系。而在建立和实施HACCP管理体系中承担相应工作的专业人员就是HACCP内审员。
近期国家食品放心工程的开展在全国不断深入,卫生部“食品安全行动计划”已公布实施。“行动计划”为食品企业实施质量体系列出了具体的时间表:2006年所有餐饮业、快餐供应企业、食品储藏运输企业实施卫生部制定的国家食品卫生规范要求(GMP规范);乳制品、果蔬汁饮料、碳酸饮料、含乳饮料、罐头食品、低温肉制品、水产品加工企业、学生集中供餐企业实施HACCP管理。2007年酱油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企业、餐饮业、快餐供应企业和医院营养配餐企业实施HACCP管理。这一计划的实施将大大推动我国食品加工企业建立HACCP体系的积极性,
课程内容】什么是HACCP,为什么要建立HACCP,HACCP的益处,HACCP的发展,食品安全的原理及应用,建立HACCP体系的步骤,危害识别,关键控制点界定,建立关键控制上下限,如何建立HACCP方案,纠正措施、CCP监控、验证、记录等。
培训对象】食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生生产与质量管理主管、HACCP小组推进成员、咨询及审核人员等;凡从事或准备从事相关食品工作的在校学生和在职人员。
学员要求】高中及以上学历。
考核发证】严格按照ISO和国家认监委规定要求进行培训考核。考试合格者颁发国家认证认可监督管理委员会(CNCA)认可的体系内部审核员资格证书,证书认证认可,联网查询,国际通用。
报名资料】报名时,学员请带身份证复印件1份。
联 系人】贾老师
联系电话】(0371)68587258
E-- mail863591133@qq.com

 

                    
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